青苹果影院

聯係青苹果影院

總 經 理:盧偉       
地    址:貴州省貴陽市觀山湖區金陽南路6號貴陽世紀城C組團41號樓1層1-5
電    話:86-0851-84776772
手    機:18285262491
郵    箱:Gzljljy@21cn.com

網    址:www.1wzdh.com

貴州白酒促企業提質增效

您的當前位置: 首 頁 >> 青苹果影院 >> 行業新聞

貴州白酒促企業提質增效

發布日期:2014-09-10 13:34 來源:http://www.1wzdh.com 點擊:

茅台鎮白酒:


      科技日報訊 (記者劉誌強)8月8日,“貴州白酒(非醬香型)關鍵共性技術研究集成與應用”重大科技專項通過專家驗收,記者了解到由於重大專項的實施,研究成果促企業產量增加、質量提高,項目執行期內共新增產值65671.46萬元,新增利稅19418.50萬元。


  針對貴州白酒(非醬香型)質量特點和出酒率低、優質品率不高、科技人才團隊建設滯後狀況,2009年,貴州省科技廳組織貴州茅台酒廠(集團)下屬習酒公司牽頭,有董酒、湄窖、青酒、遵義醫學院等企業和高校參加,共同承擔實施了“貴州白酒(非醬香型)關鍵共性技術研究集成與應用”重大科技專項。


  項目承擔企業和技術支撐單位,開展了貴州白酒在大曲發酵、貯藏過程微生物區係、酶學活力、主要化學成份等微生物構成及變化規律,與貴州白酒優質品率的關係研究;進行了純糧固態發酵工藝的現代化改造、勾兌調味工藝優化、有益健康成份研究等工作。3年的攻關研究,共篩選出功能微生物10株,並應用於生產,降低用曲量0.5%—3%,提高濃香型白酒優質品率5%以上,中檔酒比例達到50%以上,降低糧食消耗2%以上。通過對貴州濃香型、董香型白酒的微量風味成分研究,建立了相應的品質指標評價標準與體係,製定了新的企業標準4項;剖析習酒微量風味成分300種以上,檢測到董香型白酒中存在的52種萜烯類化合物及113種風味物質。


  同時,遵義醫學院進行的白酒健康影響研究發現,適量飲酒對心髒功能以及腎素—血管緊張素係統無明顯影響,超量飲酒則對機體有一定損害,不同品質的白酒損傷程度不同。

相關標簽:貴州盧江青苹果影院酒業

在線客服
點擊谘詢
歡迎給青苹果影院留言
請在此輸入留言內容,青苹果影院會盡快與您聯係。
聯係人
座機/手機號碼
祥雲平台技術支持